2026 e încă la dospit

iar din 2025 a mai rămas doar o îmbucătură

În decembrie m-am oprit din scrollat și aproape că m-am oprit din postat. Am abandonat LinkedIn, iar Instagram a fost hrănit doar din când în când. Cât despre acest newsletter, poate că ați constatat (sau nu) că nu mai este trimis în inboxuri, ci poate fi citit doar pe site. Nu de alta, dar știu că primim cu toții imens de multe notificări, emailuri, mesaje, dar și pentru că îmi este dor de vremea blogurilor, când dacă voiai să citești ceva, făceai efortul să mergi până acolo.

Nu am pentru voi niciun mesaj motivațional, după cum nu am nici un review al lui 2025. Singurul lucru pe care vreau să vi-l spun la final de an este să rămâneți curioși, căci pâinea înseamnă curiozitate, curaj, acceptare, diversitate și progres nestăvilit. Nu există o singură rețetă, după cum nu există rețete infailibile. Dar tocmai curajul de a greși ne face brutari buni - fie că suntem profesioniști, ori home bakers.

Iar dincolo de astea, pâinea înseamnă povești care aduc oamenii împreună. Vă aștept cu drag să ne recitim în 2026. Petreceți frumos și cu cumpătare. Și nu uitați că pâinea se congelează bine, dacă rămâne după petrecere, nu o dați imediat la gunoi.

La mulți ani! Să ne fie un an cu pâine bună!

Lara

The Bread Sommelière | Taste is knowledge

Sunt Lara Schütz, maestru brutar, expert în analiza senzorială a pâinii și sommelier de pâine și spun oricui vrea să mă asculte că pâinea nu e doar un simplu aliment, ci e și cultură, antropologie, tehnologie, progres și pasiune.